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Dassai mini set (3*180ml) 獺祭清酒迷你套裝（3*180毫升）

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簡介

+ 獺祭清酒迷你套裝(3x180毫升) DASSAI SAKE TRIAL SET 180mlx3 「釀酒是創造夢想，開拓日本酒的新時代」─這一句口號成就了「獺祭」的非凡故事。 釀造「獺祭」的過程在日本酒業界可謂一種別樹一格的手法。旭酒造不靠傳統杜氏來釀酒，重要的釀造過程是用精密機器輔以人手協助生產。「獺祭 磨き二割三分 純米大吟釀」和「獺祭　磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀」，選用的山田錦精米步合達23%，難度高之餘還很花時間，單單是精米的過程便需要整整7天，將米中大量帶有雜味的蛋白質去除後，味道更加芳醇。除此以外，旭酒造採用了遠心分離(離心力)的技術，把酒液與酒粕中的雜質分離。 2014年美國奧巴馬總統訪日時，日本首相安倍晉三相贈的正是「獺祭」；獺祭在著名動漫《新世紀福音戰士》也出現過，知名度可想而知。「開拓日本酒的新時代」這個目標，已經不折不扣地完成了。 Dassai 23 最好的純米大吟釀，23％的山田錦錦米。 獲獎酒 Dassai 39 具有非常精緻乾淨味道的作品。 碾米率達39％，是繼碾米之後23％的第二佳品質。 Dassai 45 為了提高質量，再拋光5％。 5％的差異肯定會增加口味的複雜性和優雅度。

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