具標誌性的澳洲葡萄酒品牌 JACOB’S CREEK 隆重推出的 JACOB’S CREEK Double Barrel 高級紅酒系列！✧◝(⁰▿⁰)◜✧
JACOB’S CREEK 的釀酒師貫徹酒莊敢於創新、追求獨特新品種葡萄酒風格的精神，搜羅曾用來釀製威士忌超過 20 年 的陳年酒桶，嘗試創製出前所未有的佳釀。
他們很快便發現雙桶式熟成過程能賦予葡萄酒額外的層次感和獨特口感，JACOB’S CREEK 首席釀酒師 Bernard Hickin ：「我們首先從巴羅薩(Barossa)和庫納華拉(Coonawarra)的指定葡萄園採摘優質葡萄。 一直以來，我們都採用這些葡萄釀製高級紅酒。我們繼而以傳統的方式，讓不同批次的酒品在法國和美國橡木桶中進行陳化，再以陳年威士忌酒桶令葡萄 酒完全熟成。」
威士忌木桶是用高溫燒焦讓其釋放出天然木糖，較窄的桶板能促進氧氣交換。經過長時間後，形成威士忌本身的顏色、味道和甜味。
以愛爾蘭威士忌木桶熟成的 Double Barrel Cabernet Sauvignon 則把黑色 漿果的味道和草本植物的芳香巧妙融 合,淡化了葡萄酒的單寧酸,為酒體帶來真正濃郁的口感。
